一九八八年春，洪秋生律师辞去厦门市政府法制局负责人的职务，开风气之先，创立全国最早的合作制律师事务所之一。一九九四年六月，洪秋生律师退出原合作所，创立洪秋生律师事务所。在洪秋生律师的带领下，全所同仁白手起家，艰苦奋斗，以高水准、高效率的服务取得斐然业绩，洪秋生律师成为名闻全国、声播海外的法律服务机构。一九九九年初，洪秋生律师所改制为合伙制执业机构——福建厦门秋生律师事务所。

    本所的创立积累了洪秋生律师十几年的经验与优良传统，并在人员培训、服务品质及工作效率等方面采取一系列革新措施，形成严谨、高效的办案风格。
    本所拥有一批立志献身法律服务事业的执业律师。他们既有长期从事司法和法学研究的法律专家，也有学专长、年富力强的中、青年业务骨干。他们均经过严格的从业训练，在职业道德、专业知识、工作效率、服务技巧等各方面之素质，达到较高的水准。更重要的是，本特别注重发挥律师团队优势和集体智慧，重大、疑难案件均提交律师业务会议集体攻关，摒弃单打独斗的陈旧办案方式，因此往往可以办挽狂澜，成功率、胜诉率特别高。