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禹洲世茂·东岸朗廷:人物志丨坚守味蕾记忆,书写同安古早味文化

2018年07月10日 21:58 浏览(0) 评论 (0)

千百年来,食物随着人们的脚步

不停迁徙、不停流变

可无论脚步走多远

在人的脑海中,只有故乡的味道

熟悉而顽固

本期人物

薄饼创始人 吴招治

坚守“古早味”,古法匠造舌尖乡愁

  闽南地区常用“古早”来形容被怀念的事物。在慢城市半拍的老城区里,经时光沉淀下来的味道,往往记录着这个片区最本土的记忆和情谊。

图片来源于网络

  吴招治的巧手美食就是最具厦门古早味道的代表之一。从1948年继承祖传手艺开始在同安卖薄饼,因为薄饼味道好且待人亲切,被称为“薄饼嫂”。

  2009年“同安吴招治薄饼传统手工技艺”被列入厦门市非物质文化遗产名单,是很多福建华侨心目中家乡的味道。

探寻刻入基因的味觉之“根”

  行走一生的脚步,起点、终点,归根到底都是家所在的地方。对于福建同安人来说,一种叫做“封肉”的美食便是他们的心目中家乡的味道。

图片来源于网络

  吴招治不仅是厦门薄饼制作技艺非物质文化遗产传承人,同时也是同安封肉、同安炸枣制作技艺非物质文化遗产传承人。在吴阿婆的店里其中有道招牌菜便是封肉,很多阔别故土多年的同安华侨常来她店里点这道菜。

图片来源于网络

  故乡,不仅仅是生活过的地方,也是尝到过的滋味。吃一块吴阿婆做的封肉,家乡的记忆,便瞬间在舌尖苏醒。

是城市的记忆,撑起城市变迁的底气

  薄饼的味道、封肉的味道、炸枣的味道,都是吴阿婆对于同安这片土地的“独家记忆”。如果说,吴阿婆的古早味是同安这几十年更迭的见证者,那么,东岸朗廷也是同安这片土地巨变的见证者、亲历者。

项目效果图

  东岸朗廷以独到的远见,为区域拓展先行一步,依傍天然湿地打造公园绿地、紧靠同安影视城匠造人文居所,为厦门人民提供美好生活的可能;同时毗邻同翔高新技术产业基地、中国移动(厦门)数据中心(在建)、京东亚洲一号(在建),厦门新兴高新区正在此成型!自此从无到有,同安板块价值飞升,区域的版图不断扩大。

项目区位图

  对一座城市来说,最大的职责是给居民构建福祉,增强人民幸福感。于东岸朗廷而言,以城市建设参与者的身份,充分理解土地使命和人居文化,构建新城市版图,构筑一种理想生活的范本礼献厦门,于同安城心再造精筑,必将再续传奇。

(建面约)72㎡精致3房|86㎡极致4房

预约盛启

项目鸟瞰图

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