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这些舌尖上的滋味,是同安人对故乡的共同记忆

2018年03月01日 09:17 浏览(0) 评论 (0)

XMHOUSE消息

  “乡味”是每座城市独有的语言

  虽然无声无息,但当舌尖滋味渗入喉头

  城市已然在对你默默倾诉

  “它是外地人对城市的深刻印象

  也是本地人不可割舍的专属记忆

  对于同安这座千年老城而言

  那些经由一代代人巧手传承的“乡味”

  不止是味道,更记载着这座城市的悠悠岁月

  刚刚在舌尖3上让国人所垂涎的“同安封肉”,

  可谓是同安“乡味”的代表,

  既担得起同安美食的门面,也不负那深厚乡情。

  同安封肉

  整块的猪前腿肉,配板栗、香菇、虾米等,裹上纱布,入缸蒸熟,纱布直到上桌才能解开,所以叫做封肉。肉质之嫩,将筷子插在封肉上, 在筷子倒下的过程中,就可以把封肉切开。

  ?

  姜母鸭

  不止封肉,姜母鸭同样是许多人的心头所好。

  养足时间的番鸭,厚实饱满,是做好这道菜的关键,

  辅以切片的老姜,均匀地挂上酱汁,煨焖全透,方才得以出锅,

  诱人的香气,即便不是嗜肉之人,也会想多尝上几口。

  不论封肉,还是姜母鸭,亦或薄饼,碗仔稞......

  这些老味道,是永远无法忘怀的记忆,

  勾起那炊烟袅袅中模糊的市井街巷,

  是每个同安人对故乡的深厚眷恋。

  是时候,让展望与回忆合而为一

  芸溪国际,俯据千年同安老城

  矗立新老城区黄金交点

  坐拥三大商圈,老字号,新铺子

  熟悉的往昔烟火气,期盼的生活繁华境

  于此尽皆拥揽,承载起你的过去与未来

  芸溪国际

  同安老城心 左右皆繁华

  毗邻地铁6号线双站点(规划中)

  坐享3大商圈 地铁现房 畅享璀璨生活

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